Spaghetti alla Carbonara
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Carbonara brauchen eigentlich keine Einleitung – Spaghetti, Speck, Eier und Sahne, was will man mehr?
Zutaten:
- 375 g Spaghetti
- Salzwasser
- 150 g durchwachsener Speck, klein gewürfelt
- 1 EL Öl
- 4 Eier
- 50 g Parmesan, gerieben
- 5 EL Sahne
- 20 g Butter
Zubereitung:
1Die Spaghetti in einem goßen Topf in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
2In der Zwischenzeit den Speck in heißem Öl braun ausbraten. In einer Schüssel die Eier mit dem Käse und der Sahne verquirlen.
3In einer großen Pfanne etwas Butter zerlassen und die fertigen Spaghetti hineingeben und mit dem Speck und Speckfett vermischen.
4Die Eiermischung darübergießen und auf kleinster Flamme nur ganz kurz durchrühren. Sofort servieren!
Ergibt:
4 leute
