Zucchini-Puffer
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Diese Zucchinipuffer haben schön viel Käse drin und sind ausgezeichnet, um die Masse von Zucchini aus dem Garten zu bewältigen. Mit etwas Tomatensauce oder einem Klacks saurer Sahne servieren.
Zutaten:
- 225 g geraspelte Zucchini
- 2 Eier, verschlagen
- ½ kleine Zwiebel, fein gehackt
- 60 g Mehl
- 40 g geriebener Parmesan
- 60 g geraspelter Mozzarella
- Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
1In einer mittelgroßen Schüssel Zucchini, Eier, Mehl, Parmesan, Mozzarella und Salz gut vermischen.
2Etwas Öl in der Pfanne auf mittelhohe Temperatur bringen und gehäufte Esslöffel der Mischung ins heiße Öl geben. Einige Minuten von jeder Seite braten, bis die Puffer goldbraun sind.
Ergibt:
12 leute
