Pasta mit Tomaten-Thunfisch-Sauce
10 min.
20 min.
30 min.
Das ist eins meiner Lieblingsrezepte für Pastasoße aus Thunfisch, Sardellen, Kapern und stückigen Tomaten. Mein Mann behauptet, die Pasta hat „Restaurantqualität“. 🙂
Zutaten:
- 250 g kurze Nudeln (Penne, Hörnchennudeln, etc.)
- 1 Dose (150 g) Thunfisch in Olivenöl
- Saft und Schale von 1/2 (großen) unbehandelten Zitrone
- 2 EL + 2 EL Olivenöl
- eine Handvoll frisches Basilikum, fein gehackt
- Salz
Zubereitung:
1Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
2Thunfisch in eine kleine Schüssel geben und mit der Gabel zerpflücken. Zitronenschale, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Basilikum dazugeben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, vermischen und kurz stehenlassen.
3In der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Sardellenfilets darin ein paar Minuten anbraten. Knoblauch und Kapern zugeben und unter ständigem Rühren ebenfalls ein paar Minuten mitbraten.
4Dann die Thunfischmischung und die Tomaten dazugeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen.
5Nudeln abgießen und zu der Soße in der Pfanne geben, vermischen, Petersilie zugeben und sofort servieren.
Ergibt:
2 leute
