Ursels Tiroler Nusskuchen
20 min.
60 min.
80 min.
Ein Klassiker in unserer Familie. Der Nusskuchen ist wunderbar saftig und hält sich lange. Man kann ihn in einer Gugelhupfform oder Kastenform backen.
Zutaten:
- 200 g weiche Butter und etwas für die Form
- eine Handvoll Semmelbrösel
- 180 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 6 Eier
Zubereitung:
1Backform mit Butter einpinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen. Form schwenken, damit die Form gleichmäßig mit den Bröseln bedeckt ist. Backofen auf 195°C (Umluft 175°C) vorheizen.
2Butter auf hoher Stufe gut schaumig rühren. Abwechselnd Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben, dabei nach jeder Ei-Zugabe gut rühren, so dass ein schöne Schaummasse entsteht. Nun den Weißwein unterrühren.
3Handmixer oder Küchenmaschine auf niedrig stellen und das mit Backpulver vermischte Mehl schnell unterrühren. Zuletzt die Nüsse und die Schokotropfchen untertühren.
4Teig in die vorbereitete Backform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen, bis der Kuchen die Zahnstocherprobe besteht.
Ergibt:
1 leute
