Kekse für den Valentinstag verzieren

1Für die Kekse Butter in einer großen Schüssel schaumig rühren, dann Zucker und Zitronenschale unterrühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Die Hälfte des Mehls hinzusieben und unterrühren, dann das restliche Mehl sieben und unterrühren.

2Teig mit den Händen zu einer Kugel kneten und zu einem dicken Rechteck formen und flach drücken. In Klarsichtfolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

3Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

4Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen und Herzen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.

5Im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse goldgelb sine. Nach dem ersten Blech verkürzt sich die Backzeit. Kekse aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.

6Für das Royal Icing Puderzucker sieben. Eiweiß mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann nach und nach den Puderzucker löffelweise unterrühren Zitronensaft dazugeben und die Masse mindestens acht Minuten weiterschlagen, bis sie so steif ist, dass sie Spitzen bildet. Auf verschiedene Schüsselchen verteilen und verschiedenfarbig rosa oder rot einfärben. Gut mit Klarsichtfolie abdecken, denn das Royal Icing trocknet sehr schnell aus.

7Nass in Nass Technik zum Verzieren Für die Nass in Nass Technik (flood techinque) Royal Icing in einen kleinen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle (#2) füllen.

8Erst die Umrisse der Herzen umranden, dann die Mitte ausfüllen. Mit einem kleinen spitzen Werkzeug oder Zahnstocher das Icing bis zu den Rändern verteilen.

9Für Herzen kleine Punkte mit einer anderen Farbe auf die nasse Oberfläche tropfen und mit einem spitzen Werkzeug oder Zahnstocher eine Linie von oben nach unten ziehen.

10Für Lippen ein Oval auf das nasse Icing malen und mit einem spitzen Werkzeug das Oval zu zu Lippen ziehen.

11Um einen fächerförmigen Effekt zu erzielen, wieder erst einen Umriss aufzeichnen. Dann verschiedenfarbige Streifen aufmalen.

12Mit einem spitzen Werkzeug vertikal durch die Farben ziehen, um Federn oder Muster zu kreieren.

13Für einen Marmorreffekt erst eine Grundfarbe aufmalen, dann noch nass verschiedenfarbige dünne Streifen darauf zeichnen.

14Dann die Werkzeugspitze erst mit Abstand von oben nach unten durch die nassen Farben ziehen.

15Danach von unten nach oben durch die Farben ziehen.

16Royal Icing entweder bei Zimmertemperatur trocknen lassen oder wenn die Kekse besonders schön werden sollen 10-15 Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen lassen.