Tiramisu mit Amaretto
25 min.
25 min.
Wenn Sie keine frischen Eier haben oder darauf verzichten möchten, können Sie stattdessen 200 g Schlagsahne steif schlagen und mit der Mascarpone vermischen.
Zutaten:
- 2 frische Eigelbe
- 2 EL Zucker
- 4 EL heißes Wasser
- Schale einer unbehandelten Zitrone
- 250 g Mascarpone
Zubereitung:
1Eigelbe zusammen mit Zucker und 4 EL heißem Wasser in eine Schüssel geben. Alles etwa 5 Minuten schlagen, bis eine dicke Creme entstanden ist.
2Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben. Mascarpone löffelweise unter die Eiercreme rühren. Mit 1 TL Zitronenschale würzen.
3Starken Espresso kochen und Amaretto zugießen. 50 g Löffelbiskuits jeweils kurz in diese Mischung tauchen. Den Boden einer flachen Kastenform (15-20 cm lang) mit den Biskuits auslegen.
4Die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig auf den Biskuits verstreichen. Weitere 50 g Löffelbiskuits kurz in die Espressomischung tauchen, dann auf die Creme legen. Alles mit der restlichen Mascarponecreme bedecken.
5Die Creme zudecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Zum Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Ergibt:
4 leute
