Einfaches Zucchinigemüse mit Basilikum und Parmesan
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Eine einfache Beilage, die gut zu Fleischgerichten passt. Ich finde die Zucchini werden am besten, wenn man sie schön langsam anbrät, bis sie leicht gebräunt sind.
Zutaten:
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl, mehr nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- eine Handvoll gehacktes frisches Basilikum nach Geschmack
- geraffelter Parmesan
Zubereitung:
1Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini darin portionsweise auf beiden Seiten bei niedriger Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Salzen und pfeffern und auf Küchenkrepp entfetten.
2Die nächste Lage Zucchini in die Pfanne geben und genauso braten. Wenn die letzten Zucchini in der Pfanne sind, den fein gehackten Knoblauch zugeben und ebenfalls mitbraten.
3Auf eine Servierplatte geben und mit Basilikum und geraffeltem Parmesan bestreut servieren.
Ergibt:
4 leute
