Baiser zum Füllen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
90 min.
90 min.
Fertig in:
100 min.
100 min.
Wenn ich Eiweiß übrig habe, mache ich oft Baisers. Dieses Mal sind sie mir besonders gut gelungen, deswegen schreibe ich das Rezept gleich auf. Sie werden aufgeschnitten (dabei zerbröckeln sie) und mit Vanilleeis und gemischten Beeren (TK) gefüllt.
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- Saft von ½ Zitrone
- 210 g Zucker
Zubereitung:
1Backofen auf 100 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2Eiweiß mit Zitronensaft sehr steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
3Im Abstand 12-15 Häufchen auf das Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Schiene 90 Minuten backen.
4Etwas abkühlen lassen, dann ganz vorsichtig vom Backpapier lösen und auf Kuchendraht komplett abkühlen lassen. In Blechdose aufbewahren.
Ergibt:
15 leute
