Gegrillte Garnelen auf thailändische Art
20 min.
10 min.
30 min.
Gegrillte Garnelen gehören zu meinen absoluten Lieblingsessen und diese sind ganz besonders gut. Die Garnelen werden mit einer süßen und scharfen Chilisauce serviert.
Zutaten:
- Öl zum Grillen
- 450 g Riesengarnelen
- 2 EL Öl zum Braten
- 2 EL fein gehackter Knoblauch
- 2 EL Zitronengras, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 frische Thai-Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Einen Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Grillrost mit Öl bestreichen.
2Riesengarnelen auf den heißen Grill legen und auf beiden Seiten 5-10 Minuten grillen, bis die Schale rot ist und das Fleisch im Inneren nicht mehr transparent aussieht. Garnelen auf eine Platte legen.
3Öl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Knoblauch darin 7-10 Minuten anbräunen. Pfanne vom Herd nehmen und Zitronengras, Chilischoten, Schalotte, Limettenblätter, Fischsauce, Limettensaft und Chilipaste dazugeben. Gut umrühren und die Sauce über die Garnelen träufeln. Mit Minze garnieren und servieren.
Ergibt:
4 leute
