Schweinebraten mit Knoblauch und Thymian
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
180 min.
180 min.
Fertig in:
200 min.
200 min.
Mein allerliebstes Schweinebratenrezept. Ich serviere es mit Röstkartoffeln, grünen Bohnen und Apfelkompott.
Zutaten:
- 1 (3 kg) Schweinebraten aus der Keule, bratfertig
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Salz
- 1/2 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Lorbeerblätter
- 100 ml Apfelessig
- 1 TL Thymian
Zubereitung:
1Kleine Einschnitte ins Fleisch machen und Knoblauchscheiben in die Schlitze drücken. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblätter auf den Boden des Bräters legen und den Braten mit der Fettseite nach oben darauf legen. Essig und Thymian mischen und über den Braten gießen.
2Im vorgeheizten Ofen 3 Stunden schmoren, bis der Braten eine Innentemperatur von 70 C erreicht. Braten während des Garens mehrmals mit Saft übergießen. Aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
Ergibt:
12 leute
