Nudelsalat mit Kirschtomaten und Pesto
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ein schneller und einfacher Nudelsalat für den Sommer, an den man auch noch Büffelmozzarella tun kann.
Zutaten:
- 300 g Hörnchennudeln
- 4-5 EL Pesto
- 2 große EL griechischer Joghurt
- 1 Schuss Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Kirschtomaten, geviertelt
- einige Blätter Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
1Nudeln al dente kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
2Pesto, Joghurt und Zitronensaft verrühren.
3In einer großen Schüssel alles gut mischen. Salzen und pfeffern und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Ergibt:
4 leute
