Kaltgerührte Blaubeer-Himbeer-Konfitüre
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Ich hab neulich mal für kaltgerührte Konfitüre Blaubeeren und Himbeeren gemischt und mit Orangenschale noch verfeinert. Sehr lecker! Die Konfitüre hält sich im Kühlschrank ca. 1 Monat.
Zutaten:
- 150 g Blaubeeren
- 150 g Himbeeren
- 250 g Gelierzucker
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
- 1 EL Rum (optional)
Zubereitung:
1Die gewaschenen und verlesenen Beeren mit dem Gelierzucker, der Orangenschale und dem Mixer in den Mixer geben und auf höchster Stufe ca. 10 Min. pürieren, bis die Masse eindickt.
2Konfitüre sofort in sterilisierte trockene Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
3Marmelade bis fast unter den Rand in sterilisierte Gläser füllen und sofort fest zudrehen. Nach einigen Minuten auf den Kopf stellen und ganz auskühlen lassen.
Ergibt:
2 leute
