Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Eine wunderbare Käsesuppe mit Hackfleisch, die uns immer wieder gut schmeckt. Ich habe schon mal die vierfache Menge gekocht, das geht auch gut, will die Suppe so einfach ist.
Zutaten:
- 1-2 Stangen Lauch (je nach Dicke)
- 1 große Zwiebel
- Olivenöl
- 250 g Rinderhack
- 1 Glas Champignons
Zubereitung:
1Lauch (nur das unterste zwei Drittel) in feine Ringe schneiden und sehr gründlich waschen. Zwiebel fein hacken. In etwas Olivenöl glasig dünsten.
2Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braun anbraten. Mit den klein geschnittenen abgetropften Champignons in den Suppentopf geben. Mit 500 ml Wasser auffüllen und auf niedriger Flamme 20 Minuten köcheln.
3Beide Käsesorten einrühren und Suppe gut erhitzen. Auf Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ergibt:
4 leute
