Sellerie Salat
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Ich richte den Sellerie meist wie eine Art Carpaccio an. Wenn der Sellerie ganz frisch ist, braucht man eigentlich gar nicht viel Dressing, denn der Eigengeschmack des Selleries soll ja raustreten.
Zutaten:
- 500 g Sellerieknolle mit Kraut, geschält und geviertelt
- Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL weißer Balsamico
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1Geschälten Sellerie in Salzwasser ca. 30 Min. auf niedriger Hitze weich köcheln.
2Sellerie etwas abkühlen lassen und in dekorative Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf einem Teller anrichten.
3Alle Zutaten für die Marinade in einer Tasse verrühren und über die Selleriescheiben träufeln. In der Mitte das Selleriekraut anrichten.
Ergibt:
4 leute
