Gegrillte scharfe Limettengarnelen
30 min.
05 min.
155 min.
Saftige, gegrillte Garnelen – das perfekte Sommeressen. Serviert werden die Garnelen am besten mit einem knackigen grünen Salat.
Zutaten:
- 48 Riesengarnelen, geschält und entdarmt
- 4 Limetten, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
- 4 Jalapanos, entkernt und fein geschnitten (oder weniger nach Geschmack)
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 frische Ingwerwurzel, in 5 cm große Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
- Salz und Pfeffer
- Grillspieße
Zubereitung:
1Die Garnelen und die Limettenschale in eine nichtmetallische Schüssel geben. Den Limettensaft, die Chilischote, den Knoblauch, den Ingwer und die Zwiebel in einer Küchenmaschine oder in mit einem Pürierstab pürieren. Eventuell noch etwas Öl hinzugeben, damit sich die Zutaten besser vermischen lassen. Die Sauce über die Garnelen geben. Leicht umrühren, bis die Garnelen vollkommen mit der Sauce bedeckt sind. Abdecken und 1- 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Garnelen, mit dem Schwanz zuerst und dem Kopf zum Schluss, auf die Spieße aufziehen.
3Den Grillrost mit Öl bepinseln. Die Garnelen 5 Minuten grillen, bis sie rosa sind. Dabei einmal wenden.
Ergibt:
12 leute
