Tomatensalat mit Kürbiskernöl
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Meine Freundin macht den Tomatensalat immer mit Kernöl. Sie nimmt am liebsten verschiedenfärbige Tomaten, so sieht es besonders hübsch aus.
Zutaten:
- 4 große Tomaten
- 1 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 1 TL frischer Oregano, feingehackt
- 1 TL frisches Basilikum
- 5 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Balsamico
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1Tomaten in gleich große Spalten teilen und mit Zwiebeln, Oregano und Basilikum in einer Schüssel vermischen. Kürbiskernöl, Essig und Salz in einer kleinen Schüssel durchmischen, bis eine Emulsion entsteht und über die Tomaten gießen. Servieren.
Ergibt:
2 leute
