Paprikasuppe mit roten Linsen
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Diese gesunde Suppe voller Vitamine und Ballaststoffe ist schnell zubereitet.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 100 g gehackt Zwiebel
- 200 g Gemüsepaprika, in Streifen
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 140 g rote Linsen
- 80 ml Wasser
- 1,5 Gemüsebrühwürfel
- 400 ml stückige Tomaten aus der Dose
Zubereitung:
1In einem großen Topf das Öl erhitzen.
2Zwiebel, Paprika und Knoblauch 2 Minuten bei starker Flamme unter Rühren anbraten.
3Linsen, Wasser, Brühwürfel, Tomaten, Oregano, Gewürze und Salz dazugeben.
4Im geschlossenen Topf bei mittlerer Flamme 15 Minuten kochen.
5Wenn die Suppe zu dick ist, noch etwas Wasser dazugeben. Suppe mit gehacktem Basilikum und Parmesan bestreuen.
6Mit Mehrkornbrot servieren.
Ergibt:
4 leute
