Quarkaufstrich mit Bärlauch

Bei meiner Mutter ist soviel Bärlauch im Garten, dass ich in der Bärlauchzeit eigentlich überall wo möglich Bärlauch untermische. Der Aufstrich schmeckt lecker auf Brot oder auch zu Kartoffeln.

Zutaten:

• 250 g Quark, in einem Sieb abtropfen lassen
• 60 g Butter, Zimmertemperatur
• 2 EL saure Sahne
• 60 g Bärlauchblätter, fein gehackt
• Salz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Ergibt:

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