Bratwursthappen im Teigmantel
10 min.
20 min.
30 min.
Mit tiefgefrorenem Blätterteig sind diese Happen leicht gemacht. Man kann sie ganz nach Belieben variieren. In diesem Rezept werden frischer Schnittlauch und Senf verwendet. Man kann sie auch mit geriebenem Käse füllen oder den Senf und Schnittlauch ganz weglassen.
Zutaten:
- 1 Paket fertiger Blätterteig
- 450 g Bratwurstmett
- 1-2 EL gehackter frischer Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 EL Dijonsenf
- 1 Ei, verquirlt
Zubereitung:
1Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen.
2Bei Verwendung von gefrorenem Teig diesen aus dem Gefrierfach nehmen.
3Bratwurstmett, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
4Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 23 x 30 cm großen, 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Teig längs in zwei gleichgroße Stücke schneiden.
5Senf auf die Mitte jedes Teigstücks streichen. Bratwurstmett zu 2 Rollen formen, die genauso lang sind wie die Teigstücke. Bratwurstrollen genau über den mit Senf bestrichenen Teig legen.
6Die Teigränder mit Ei einpinseln. Teig über dem Fleisch zusammenfalten und Enden mit einer Gabel zusammendrücken.
7Jedes Teigstück in Stücke von 4 cm Länge schneiden.
8Auf der Oberseite jedes Stücks 2 kurze Einschnitte vornehmen. Auf ein Backblech setzen, mit Ei bestreichen und 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Ergibt:
8 leute
