Frischkäse Mango Torte
30 min.
210 min.
Eine total leckere Frischkäsetorte, die mit Mangopüree verfeinert wird. Die Torte muss mindestens 3 Stunden durchkühlen, also am Besten schon am Vortag backen.
Zutaten:
- 1 fertiger, ca. 1-1,5 cm hoher Tortenboden (Mürbeteig oder Biskuit)
- 6 Blatt Gelatine
- 2 Mangos
- 40 g Zucker (mehr nach Belieben)
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- ca. 1 Kaffeetasse Fruchtsaft zum Tränken
Zubereitung:
1Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2Mangos mit dem Sparschäler schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden (ein paar Streifen für die Deko aufbewahren) und pürieren. Mangopüree in einem Topf leicht erwärmen und den Zucker unterrühren.
3Gelatine ausdrücken und im Mangopüree auflösen.
4Frischkäse und Joghurt glatt rühren. Etwas von der Creme zum Temperaturausgleich unter das Mangopüree rühren. Dann esslöffelweise Mangopüree unter die Frischkäsecreme rühren. Etwas abkühlen lassen.
5Sahne schlagen und unter die Creme heben.
6Boden mit Fruchtsaft tränken und die Mangocreme darauf streichen. Mit Mangostreifen oder Sahnetupfer nach Belieben garnieren. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, durchkühlen lassen.
Ergibt:
1 leute
