Grünkohl mit Linsen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
55 min.
55 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Grünkohl mal anders – mit Linsen als vegetarisches Gericht (für die nicht-vegetarische Variante siehe Fußnote).
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 110 g Karotte, geraspelt
- 160 g Zwiebel, gehackt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,4 l Gemüsebrühe
- 450 g Linsen
Zubereitung:
1Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Karotte, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich dünsten, 5 bis 7 Minuten.
2Brühe, Linsen und Salsa dazugeben und alles zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und im geschlossenen Topf etwa 45 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
3Mit Cayenne, Salz und Pfeffer abschmecken.
4Grünkohl dazugeben und im geschlossenen Topf weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis der Grünkohl zusammenfällt.
Ergibt:
6 leute
