Höchstädter Spitzbuben (Marmeladeplätzchen)
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Meine Lieblings-Marmeladenplätzchen. Der Teig ist ein ganz einfacher Knetteig und dann werden einfach runde Laibchen ausgestochen und nach dem Backen mit Marmelade gefüllt.
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 250 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
Zubereitung:
1Eigelb und Zucker leicht schaumig rühren, dann Mehl und Butter untermengen und alles zu einem zarten Teig verarbeiten.
2Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
3Den Backofen auf 200 °C vorheizen und Spitzbuben 10-15 Minuten hell backen
4Nach dem Erkalten je 2 Plätzchen Marmelade zusammen kleben und mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
60 leute
