Rosenkohl
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Rosenkohl schmeckt am besten, wenn er einmal Frost bekommen hat, drum am besten beim Gärtner auf dem Markt kaufen, die wissen das nämlich und ernten erst nach dem ersten Frost!
Zutaten:
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 Tasse Wasser
- eine Ecke Butter
- 1 TL gekörnte Brühe
- 1 TL Zucker
- etwas gemahlener Muskat
- Salz
- geriebene Nüsse oder geröstete Sesamkerne (optional)
Zubereitung:
1Die äußeren, welken Blättchen der einzelnen Röschen und den Strunk wegschneiden und in einen Topf geben.
2Wasser, Butter, gekörnte Brühe, Zucker und Muskat dazugeben und zugedeckt zum Kochen bringen. Temperatur herunterstellen und ca. 20-30 Minuten (je nach Größe – Gabelprobe) garen lassen. Wenn die Flüssigkeit noch nicht ganz verdampft ist, den Rosenkohl die letzten Minuten ohne Deckel fertig garen lassen.
3Zuletzt nach Belieben salzen und wenn gewünscht mit geriebenen Nüssen oder gerösteten Sesamkernen bestreuen.
Ergibt:
4 leute
