Hartgekochte Eier im Dampfeinsatz
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Mit dieser Methode werden die hartgekochten Eier (eigentlich sind sie hartgedämpft) perfekt und sie lassen sich besonders leicht schälten!
Zutaten:
- 12 Eier bei Zimmertemperatur
Zubereitung:
1Einen Dampfeinsatz in einen Topf geben, der mit soviel Wasser gefüllt ist, dass der Dampfeinsatz gerade nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Wasser zum simmern bringen, dann die Eier in den Dampfeinsatz legen und 15 Minuten dämpfen.
2Sofort nach dem Dämpfen die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser legen, bis sie soweit abgekühlt sind, dass man sie leicht anfassen kann. Ei an der dicken Seite leicht eindrücken und nochmal 20 Minuten ins Eiswasser legen. Dann schälen.
Ergibt:
12 leute
