Cranberry Marmelade
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
90 min.
90 min.
Fertig in:
100 min.
100 min.
Leuchtend rote Cranberrymarmelade ist wunderbar an kalten, grauen Wintertagen. Cranberries enthalten so viel Pektin, dass man für die Marmelade keinen Gelierzucker braucht.
Zutaten:
- 1,35 kg frische Cranberries
- 300 ml Wasser
- 1,35 kg Zucker
Zubereitung:
1Cranberries waschen und verlesen. Mit Wasser in einen schweren Topf geben und bei niedriger Flamme 90 Minuten kochen.
2Zucker dazugeben und Marmelade im offenen Topf zum Kochen bringen. Gelierprobe machen: Einige Tropfen Marmelade auf einen gekühlten Teller geben und mit dem Finger darüber fahren. Wenn sich die Marmelade kräuselt, ist sie fertig.
3Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort zuschrauben. An einem kühlen dunklen Ort 24 Stunden ungestört ruhen lassen.
Ergibt:
4 leute
