Roter Bete Salat mit Meerrettich
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Ein prima rote Rübensalat, der durch den Sahnemeerrettich einen besonderen Kick bekommt, ohne zu scharf zu sein.
Zutaten:
- 4-5 rote Bete
- 1 großer säuterlicher Apfel
- 2-3 EL Sahnemeerrettich
- Salz
Zubereitung:
1Rote Bete waschen und in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten weich köcheln, bis sich die rote Bete leicht einstechen lässt. Kurz ausdampfen lassen, dann schälen und raspeln.
2Apfel ebenfalls waschen, dann vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Grob raspeln und mit den roten Beten vermischen. Sahnemeerrettich zugeben und untermischen. Nach Geschmack mit etwas Salz abschmecken.
Ergibt:
4 leute
