Zwiebelkuchen glutenfrei
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
35 min.
35 min.
Fertig in:
85 min.
85 min.
Herzhafter Zwiebelkuchen mit Speck in meiner glutenfreien Variante.
Zutaten:
- 500 g glutenfreies Mehl (siehe Fußnote)
- 400 ml warme Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
Zubereitung:
1Hefe im Wasser auflösen und mit allen restlichen Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
2In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln in feine Ringe geschnitten darin glasig anbraten, vorsichtig salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
3Backofen auf 200 C vorheizen.
4Backblech gut fetten. Teig passend fürs Blech ausrollen, rundherum einen Wulst oder Rand formen. Mit den Zwiebeln belegen.
5Sahne mit Eiern und Käse mischen, auf die Zwiebeln gießen. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
