Gratin mit Birnen und Käse
20 min.
100 min.
120 min.
Ich mach das Gratin immer mit zweierlei Käse – Appenzeller und Gorgonzola, das schmeckt besonders lecker.
Zutaten:
- 1 Baguette, in Scheiben geschnitten
- 100 ml Weißwein
- 4-5 Birnen, geschält und klein geschnitten
- 150 g Gorgonzola, gewürfelt
- 150 g Appenzeller, grob gerieben
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2Boden der Auflaufform mit Baguettescheiben auslegen und mit dem der Hälfte des Weißwein tränken.
3Die Hälfte der Birnenstücke auf dem Brot verteilen, dann die Hälfte des Käses auf den Birnen verteilen. Die restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge einschichten – Baguettescheiben, Weißwein , Birnen und Käse.
4Eier, Sahne und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Guss auf den Käse gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 40–45 Minuten backen. Wenn das Gratin zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten abgedeckt stehen lassen, und dann noch heiß servieren.
Ergibt:
6 leute
