Lothringischer Mirabellen Clafoutis
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Dies ist meine Version eines Klassikers, ich gebe Zitronenschale und Vanille daran. Man sollte auf jeden Fall frische Mirabellen nehmen.
Zutaten:
- 6 EL Zucker
- 24 reife Mirabellen, halbiert und entsteint
- 3 Eier
- 300 ml teilentrahmte Milch
- 75 g Mehl
Zubereitung:
1Ofen auf 190 C vorheizen.
2Eine Flan-Form oder eine andere runde ofenfeste Form von 25 cm Durchmesser buttern und mit 1 EL Zucker ausstreuen.
3Die Mirabellenhälften in der Form verteilen, mit der Schnittseite nach unten. Mit 2 EL Zucker bestreuen.
4Mit dem elektrischen Mixer den restlichen Zucker, Eier, Milch, Mehl, Zitronenschale, Vanille, Salz und Zimt 2 Minuten mischen und auf die Mirabellen gießen.
550 bis 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Clafoutis stockt und obenauf leicht goldbraun ist.
65 Minuten abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Ergibt:
8 leute
