Käsekuchen mit Mürbeteig-Boden und Rosinen
20 min.
60 min.
110 min.
An Käsekuchen müssen einfach Rosinen dran und mit Boden schmeckt er auch viel besser finde ich. Ansonsten ist der Käsekuchen ganz einfach.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Msp Backpulver
- eine Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1Alle Teigzutaten mit kalten Händen zu einem Mürbteig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
2Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und Backofen auf 160° C vorheizen.
3Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden einer Springform damit auslegen und einen kleinen Rand formen.
4Eigelb, Butter, Zucker und Zitronensaft gut verrühren. Die Füllung ist sehr flüssig, aber sie stockt dann beim Backen. Die bemehlten Rosinen und den Quark unterrühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen und zuletzt unter die Quarkmasse heben.
5Füllung in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Ergibt:
1 leute
