Buttercremetrüffel
15 min.
255 min.
Diese köstlichen Buttercremetrüffel werden mit Zartbitterschokolade gemacht. Besser nur kleine Kügelchen aus der Buttercreme rollen, denn die Trüffel sind ganz schön reichhaltig.
Zutaten:
- 150 g weiche Butter
- 400 g Puderzucker
- 1 Schuss Milch
- 75 g Zartbitterschokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt
- 25 g Milch- oder Zartbitterschokolade, zerstückelt
Zubereitung:
1Butter und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. Einen Schuss Milch und 75 g geschmolzene Zartbitterschokolade dazugeben und umrühren, bis es gut vermischt ist. Buttercreme einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2Zum Formen der Trüffel sollten die Buttercreme (und die Hände) schön kalt sein. Schokocreme vorsichtig mit den Fingerspitzen zu kleinen Kugeln formen und auf eine Platte legen. 20 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, damit die Trüffel hart werden.
325 g Schokolade in einem kleinen Topf auf niedriger Stufe erhitzen. Trüffel in die geschmolzene Schokolade tunken, mit einer Gabel herausfischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4Sofort nach Belieben mit Zuckerstreuseln, Kokosraspeln, gehackten Nüssen oder Krokant dekorieren, bevor die Schokolade hart wird.
Ergibt:
12 leute
