Zwetschkenkuchen mit Streusel
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
100 min.
100 min.
Streusel auf dem Zwetschkenkuchen schmeckem am besten, wenn die Zwetschken richtig saftig sind.
Zutaten:
- 20 g Germ
- 125 ml lauwarme Milch
- 30 g Zucker
- 300 g Mehl
- 30 g weiche Butter
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Prise Salz
- 2 Eier
Zubereitung:
1Germ mit Milch und einer Prise Zucker verrühren. Kurz stehen lassen.
2Mehl mit restlichem Zucker, Butter, Zitronenschale, Salz und Eiern dazugeben und daraus einen glatten Teig bereiten. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
3Backblech mit Backpapier auslegen. Teig passend für das Backblech ausrollen.
4Zwetschken halbieren und entsteinen. Den Teig damit belegen.
5Butter fein würfeln, mit Mehl, Zucker und Zimt mischen und rasch mit den Fingerspitzen zu Streusel zerkrümeln. Auf den Zwetschken verteilen und nochmals abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
6Backofen auf 200 C vorheizen und Kuchen ca. 25 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
