Lachs mit Weißwein
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Ein köstliches Rezept für Lachsfilet aus dem Ofen mit gedünstetem Gemüse und Weißwein. Lecker und gesund!
Zutaten:
- 400 g Lachsfilets
- 250 ml trockener Weißwein, mehr zum Marinieren
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer
- Salz
- 3 EL Olivenöl
- 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit etwas Weißwein und Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2Backofen auf 200 C vorheizen.
3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Möhre, Zwiebel, Zucchini, Paprika und Knoblauch darin 2 Minuten anschwitzen. Salzen, pfeffern und mit Rosmarin würzen. Die Hälfte des Weißweins hinzugießen und 5 Minuten abgedeckt köcheln.
4Gemüse auf den Boden einer Backform ausbreiten Lachs darauflegen und den restlichen Weißwein dazugießen.
5Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen, bis sich der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Ergibt:
2 leute
