Spargel Gratin
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Für das Spargelgratin nehme ich am liebsten weißen Spargel, aber man kann es auch mit grünem Spargel zubereiten.
Zutaten:
- 1 Bund Spargel
- 50 g Butter
- 25 g Mehl
- 500 ml Milch
- 75 g geriebener Gruyere
- 2 Scheiben gekochter Schinken, klein geschnitten
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Spargel schälen und in kochendem Salzwasser je nach Dicke 15-25 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen und in einer Auflaufform verteilen.
2Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl dazu und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch dazugeben und unter Rühren andicken lassen. Salzen und pfeffern.
3Sauce auf den Spargel gießen. Mit Schinken und Käse bestreuen.
4Unter den Backofengrill schieben und goldgelb überbacken.
Ergibt:
4 leute
