Salat mit schwarzen Bohnen und Mais
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Das ist ein frischer, gesunder und bunter Salat mit einem sehr leckeren Limettendressing.
Zutaten:
- 5 EL frisch gepresster Limettensaft
- 8 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 TL Salz
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 2 (400g)-Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
Zubereitung:
1Den Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer in einen kleinen Behälter geben. Mit dem Deckel verschließen und schütteln, bis alles gut vermischt ist.
2In einer Salatschüssel die schwarzen Bohnen mit dem Mais, Avocado, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander vermengen. Das Limettendressing nochmals schütteln und über den Salat gießen. Alles noch einmal gut durchrühren und servieren!
Ergibt:
6 leute
