Spaghetti mit Räucherlachs und Kürbiskernen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
An diese cremige Sauce kommt Räucherlachs und der Clou am Ende sind die gerösteten Kürbiskerne. Wenn euch die Soße zu sahnehaltig ist, könnt ihr auch etwas weniger Sahne nehmen und statt dessen etwas von dem Spaghetti-Kochwasser.
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100 g ungesalzene Kürbiskerne
- Cognac
Zubereitung:
1Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
21 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kürbiskerne darin anrösten und rausnehmen.
32 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel in der Pfanne glasig werden lassen, dann mit Cognac ablöschen.
4Sahne und Lachs in die Pfanne geben und gründlich erhitzen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Ergibt:
3 leute
