Hacksteaks in Sahnesauce
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Zu der cremigen Sauce schmecken Bandnudeln oder Reis.
Zutaten:
- 2 kleine Frühlingszwiebeln
- 1 Dose gemischtes Gemüse (400 g)
- 700 g mageres Rinderhack
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 EL Butterschmalz oder Margarine
- 2 EL Brandy
- 200 g Crème fraîche
Zubereitung:
1Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Das Gemüse abtropfen lassen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und 4 etwa 2 cm dicke Steaks formen.
2Das Butterschmalz in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Hacksteaks hineingeben und auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Dann auf einer Platte anrichten und warm stellen. Die Frühlingszwiebeln etwa 3-4 Minuten im Bratensatz dünsten, bis sie weich sind. Den Brandy zugeben und 1 Minute kochen, dann die Hitze reduzieren.
3Die Crème fraîche und das Gemüse zugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, aber nicht kochen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Hacksteaks servieren.
Ergibt:
4 leute
