Füllung mit Brot und Sellerie
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Eine einfache Geflügelfüllung für eine Pute von 4,5 bis 5,5 kg.
Zutaten:
- 1 Weißbrot (500 g)
- 170 g Butter oder Margarine
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 TL Geflügelgewürz
- Salz
- Pfeffer
- 235 ml Hühnerbrühe
Zubereitung:
1Brot in Scheiben schneiden und 1 bis 2 Stunden an der Luft trocknen.
2In einem schweren Top Butter oder Margarine bei mittlerer Temperatur zerlassen. Zwiebel und Sellerie weich anbraten. Geflügelgewürz dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Brot würfeln und untermischen, bis sich alles gut verteilt hat. Brühe dazugeben und gut vermengen.
3Kalt stellen und abgekühlt einen Pute damit füllen. Man kann die Füllung auch im vorgeheizten Ofen (175 C) in einer gebutterten Auflaufform 30 bis 40 Minuten separat backen.
Ergibt:
10 leute
