Rucolasalat mit Basilikum und Parmesan
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Rucola ist ja gerne ein bisschen bitter, drum passt Honig wunderbar in das Dressing. Der ideale Sommersalat. Wer will kann auch noch geröstete Pinienkerne oder Tomaten untermischen.
Zutaten:
- 200 g Rucola
- eine Handvoll frisches Basilikum
- 60 g Parmesan, gehobelt
Zubereitung:
1Rucola putzen und waschen und in eine Schüssel geben. Mit den Basilikumblättern vermischen. Wenn die Blätter sehr groß sind, in mundgerechte Stücke reißen.
2Balsamico, Olivenöl und Honig miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt den Knoblauch untermischen. Salat mit dem Dressing vermischen.
3Zuletzt den Parmesan darüber hobeln.
Ergibt:
2 leute
