Zucchini Pastete
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
90 min.
90 min.
Diese leckere vegetarische Pastete gelingt ganz leicht. Man kann anstatt der Pilze auch Oliven, Kapern oder sonnengetrocknete Tomaten nehmen.
Zutaten:
- 200 g frische Pilze, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
- 350 g geriebene Zucchini, Wasser herausgedrückt und abgetropft
- 250 g Semmelbrösel
- 200 g geriebener Käse
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Eier, getrennt
Zubereitung:
1Backofen auf 180° C vorheizen.
2Pilze in einer Pfanne bei mittelhoher Temperatur anschwitzen, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist.
3Pilze, Zucchini, Semmelbrösel, Käse, Öl, Zwiebel, Eigelb, Gemüsebrühe, Knoblauch, Majoran, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und unter die Zucchinimischung heben.
4Eine Kastenform einfetten und Gemüsemischung hineingeben. Glatt streichen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde goldbraun backen.
Ergibt:
1 leute
