Blumenkohl gratiniert
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Eine schnelle Beilage, die gut zu Schnitzel oder anderen Fleischgerichten passt. Man kann das Ganze auch vegetarisch machen indem man den Bacon weglässt.
Zutaten:
- 1 Blumenkohl (ca. 700 g), in Röschen zerteilt
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Milch
- Saft von 1/2 Zitrone
Zubereitung:
1Backofen auf 200C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2Blumenkohlröschen in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuen garen.
3In der Zwischenzeit 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, 1 EL Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4Blumenkohl abgießen und abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Mit der Soße begießen und mit Parmesan bestreuen. Mit Baconscheiben belegen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.
Ergibt:
4 leute
