Gefüllte Paprika mit Lamm und Feta
15 min.
60 min.
75 min.
Dies ist ein griechisches Originalrezept: eine würzige Kombination aus Lammfleisch, Reis, Feta in Paprika, die in Tomatensoße gebacken werden.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 6 mittelgoße grüne Paprika
- 2 EL frischer Dill, klein gehackt
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL Piment
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C / Gas 5 vorheizen.
2Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Minute anschwitzen.
3Paprika oben aufschneiden, Samengehäuse entfernen und aufrecht in eine 20×30 cm große Auflaufform setzen.
4Gebratene Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Schüssel mit Dill, Salz, Piment und Pfeffer vermischen. Reis, Lamm, und Feta unterheben. Paprika damit füllen.
5Passierte Tomaten mit Wasser, Zitronensaft und Zucker verrühren. Eine Hälfte der Mischung über die Paprika und die andere Hälfte auf den Boden der Auflaufform geben. Mit Aluminiumfolie abdecken.
6Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Die Aluminiumfolie entfernen und weitere 15 Minuten backen, dabei hin und wieder mit Tomatensoße bestreichen. Die gefüllten Paprika sind fertig, wenn ein in die Mitte gestecktes Fleischthermometer 70 Grad C anzeigt.
Ergibt:
6 leute
