Wildreissalat mit Grapefruit und Gorgonzola
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Ein ausgefallener Salat aus Wildreis. Den Reis kann man schon am Vortag kochen oder Reisreste verwenden.
Zutaten:
- 250 g Wildreis
- 1 reife Avocado
- 2 EL Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Grapefruit, geschält und filetiert
- 150 g Gorgonzola, gewürfelt oder zerkrümelt
Zubereitung:
1Wildreis nach Packungsanweisung gar kochen.
2Avocado schälen, halbieren und in Spalten schneiden.
3In einer Schüssel Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer glatt rühren.
4In einer Salatschüssel oder auf einer Platte abgekühlten Reis, Grapefruit, Avocado, Gorgonzola und Dressing mischen. Sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
