Eispalatschinken
15 min.
10 min.
25 min.
Um Eispalatschinken (Pfannkuchen) zu genießen, braucht man nicht auf einen Restaurantbesuch warten. Man kann sie auch daheim ganz einfach zubereiten.
Zutaten:
- 120 ml Schlagobers (Sahne)
- 1 TL Staubzucker
- 70 g glattes Mehl (siehe Fußnote)
- 2 Eier
- 125 ml Milch
Zubereitung:
1Schlagobers schlagen, bis es fast so steif ist, wie man will. Zucker dazugeben und auf niedriger Stufe fertig schlagen.
2Mehl, Ei, Milch und eine Prise Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
3Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig portionsweise eingießen und durch Schwenken der Pfanne dünn verteilen. Beidseitig goldgelb backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
4Jede Palatschinke auf einen Teller geben, 2 Kugeln Vanilleeis in ein Viertel setzen und die Palatschinke darüber zusammenfalten.
5Schokoladeglasur etwas aufwärmen und damit ein paar dünne Streifen über die Palatschinke ziehen. Etwa 1 EL vom Schlagobers auf die Palatschinke setzen und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
