Heidelbeer Scones
10 min.
20 min.
30 min.
Mein Sohn liebt Heidelbeeren, also habe ich zu seinem Geburtstag zur Feier des Tages schon zum Frühstück diese Scones gebacken. Jetzt meint mein Mann, könnte ich öfters machen…
Zutaten:
- 260 g + 1 EL Mehl
- 65 g Zucker
- 10 g Backpulver
- Prise Salz
- 85 g kalte Butter
Zubereitung:
1Ofen auf 200 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
3Die Butter in Flöckchen dazugeben und einer Gabel oder Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
4Gefrorene Heidelbeeren mit 1 EL Mehl mischen (so kleben sie nicht aneinander). Vorsichtig mit der Mehlmasse mischen.
5Ei, Vanille und Milch verquirlen. Zum Teig geben und rasch mischen, aber vorsichtig, um die Heidelbeeren nicht zu zermantschen.
6Teig in 8 Teile teilen und auf das vorbereitete Backblech geben (mit gutem Abstand, denn sie gehen auf).
7Obenauf mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis die Scones goldgelb sind. Auf Gitter abkühlen lassen.
Ergibt:
8 leute
