Zwetschken-Käsekuchen vom Blech
30 min.
52 min.
112 min.
Ein super Zwetschkenkuchen mit einer leckeren Quarkcreme und Streuseln. Mach ich gerne, wenn Besuch kommt.
Zutaten:
- 250 g Butter, zerlassen
- 350 g Mehl
- 150 g kernige Haferflocken
- 200 g Zucker
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- eine Prise Salz
Zubereitung:
1Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech einfetten.
2Butter in einem Topf bei niedriger Hitze zerlassen.
3Mehl, Haferflocken, Zucker, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel vermischen. Geschmolzene Butter langsam mit einer Gabel untermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
4Zwei Drittel des Teigs auf dem Blech verteilen und festdrücken. Den restlichen Teig im Kühlschrank kalt stellen. Boden im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten vorbacken.
5Zwetschken mit Vanillemark und 50 g Zimtzucker vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
6Quark mit Eiern, 150 g Zucker und dem Puddingpulver zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
7Creme auf den vorgebackenen Teig streichen.
8Zwetschken auf der Quarkcreme verteilen und den restlichen Streuselteig darüber streuseln. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
