Erdbeeren mit Rhabarbersahne
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Rhabarber wird zu einem schnellen Kompott gekocht, mit Sahne gemischt und zu gezuckerten Erdbeeren serviert – ein Gedicht!
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren, gewaschen, geputzt und halbiert
- 2 EL + 1 EL Zucker
- 100 g Rhabarber
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 200 g Sahne
Zubereitung:
1Erdbeeren, waschen, putzen, in Scheiben schneiden und mit 2 EL Zucker vermischen. Eine Weile durchziehen lassen.
2Rhabarber putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit 2 EL Wasser, 1 EL Zucker und Zitronenschale in einen Topf geben und aufkochen lassen. 3 Minuten weich dünsten. Noch heiß pürieren und abkühlen lassen.
3Vor dem Servieren Sahne steif schlagen und unter den Rhabarber unterheben. Rhabarbersahne über die Erdbeeren geben.
Ergibt:
4 leute
