Thai Fischbällchen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Diese einfachen Fischbällchen kann man ganz klein formen als Fingerfood für eine Party oder größere Fischbällchen für ein Hauptgericht daraus machen.
Zutaten:
- 500 g weißes Fischfilet (zwei verschiedene Sorten nehmen, das schmeckt am besten)
- 1 Ei
- 1 Stück Zitronengras, in feine Scheiben geschnitten
- 125 ml Kokosmilch oder Kokoscreme
- 2 EL Fischsoße
- 2 EL Palmzucker
Zubereitung:
1Alle Zutaten von Fischfilet bis Knoblauchzehen in der Küchenmaschine zerhacken (nicht zu lange, es soll kein Brei sein).
2Schneidmesser entfernen und grüne Bohnen, Paprika und Koriander mit den Händen untermischen. Zur gewünschten Größe formen (1 TL für Fingerfood und 1 bis 2 EL für ein Hauptgericht).
3Die Bällchen in wenig Öl bei mittel bis starker Flamme braten. Sobald sie fest werden, einmal wenden und goldbraun braten. Größere Bällchen brauchen länger. Nicht zu lange braten, denn durch den Zucker können sie leicht verbrennen.
Ergibt:
4 leute
