Marzipankartoffeln
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Seitdem ich weiß, wie schnell Marzipan selbst zu machen geht, mache ich es nur noch selbst.
Zutaten:
- 500 g Mandeln
- 500 g Puderzucker
- 3 EL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser
- ein paar Tropfen Bittermandelöl
- ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung:
1Mandeln in einer hitzebeständigen Schüssel mit kochend heißem Wasser überziehen. Nach einigen Minuten abgießen und Haut abziehen. Mandeln mit Küchenkrepp abtrocknen.
2Mit Zucker, Rosenwasser und Bittermandelöl in der Küchenmaschine zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
3Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht ruhen lassen.
4Am nächsten Tag Teig zu einer Rolle von ca. 1,5 cm Durchmesser formen. Daumendicke Scheiben abschneiden und zu Kugeln formen. Durch Kakaopulver wälzen.
Ergibt:
36 leute
