Ricotta-gefüllte Zucchini
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Ich experimentiere gern mit Zucchini aus dem Garten und Zutaten, die ich im Haus habe. Dieses Mal ist das hier dabei herausgekommen:
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini, am besten gelbe
- Olivenöl
- 250 g Ricotta
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 kleines Bund frischer Oregano
- 1 kleines Bund frisches Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einölen. Zucchini der Länge nach halbieren und Samen mit dem Grapefruitlöffel herauskratzen. Zucchini mit Olivenöl bestreichen, in die Form legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten garen, bis sich die Zucchini mit der Gabel leicht einstechen lassen.
2In der Zwischenzeit Knoblauch auspressen, Oregano und Basilikum fein hacken. Mit dem Ricotta mischen, salzen und pfeffern.
3Diese Füllung in die vorgegarten Zucchini geben und nochmals 20 Minuten garen, bis die Füllung anfängt zu blubbern. Heiß servieren.
Ergibt:
2 leute
